Замороженная скумбрия что приготовить — карпаччо за три минуты: Закуска на 5+

Screenshot 4 300x198 - Замороженная скумбрия что приготовить  —  карпаччо за три минуты: Закуска на 5+

Привет, друзья! 🙂 Известный сербский шеф-повар и ресторатор Серж Маркович на своем канале на «Ютубе» опубликовал видео с известным российским шеф-поваром Ильей Лазерсоном (да-да, я помню, что многие из вас его не любят), в котором Илья Исаакович готовил карпаччо из скумбрии. Рецепт далек от оригинального карпаччо, который делается из говяжьей вырезки и с сыром по итальянскому рецепту, но рыба становится замечательной закуской под сами знаете какие напитки, и просто закуской.

Готовится оно за пару минут и потом еще несколько минут дать настояться. И можно есть.

Заранее большое спасибо за поставленные лайки и сделанные репосты в соцсети - этим вы очень помогаете журналу.

Screenshot 1 300x198 - Замороженная скумбрия что приготовить  —  карпаччо за три минуты: Закуска на 5+

Нам понадобится:

Замороженная скумбрия

Соль и перец

Лимон

Растительное масло

Молотый кориандр

Свежая зелень

(Репчатый лук – по желанию)

Как готовить:

Готовится все предельно просто и быстро. На блюдо, в котором будет карпаччо, налить немного масла, присыпать солью, перцем и кориандром, выдавить немного лимонного сока (не переборщите с ним, иначе получится хе из рыбы).

Рыба берется замороженной просто потому, что в таком виде ее гораздо легче чистить и нарезать тонкими ломтиками.

Screenshot 2 300x198 - Замороженная скумбрия что приготовить  —  карпаччо за три минуты: Закуска на 5+

начала все - на тарелку.

Затем скумбрию очистить от пленки снаружи, выпотрошить и очистить от черных пленок внутри. Порезать максимально тонкими срезами и уложить на тарелку.

Screenshot 3 300x199 - Замороженная скумбрия что приготовить  —  карпаччо за три минуты: Закуска на 5+

Потом - рыбу, ина рыбу - все то же самое, что и под ней.

Сверху посыпать теми же самыми солью, перцем, кориандром, и рубленой свежей зеленью, слегка сбрызнуть соком лимона. При желании добавьте мелко порезанный репчатый лук, но я не стал – он может перебить вкус.

Оставить на несколько минут пропитаться, и все готово.

Screenshot 4 300x198 - Замороженная скумбрия что приготовить  —  карпаччо за три минуты: Закуска на 5+

Очень вкусно. Обязательно приготовьте! А шефам – спасибо за рецепт.

0

Автор публикации

не в сети 18 часов

admin

cb90bc50387d18f625827c292b1e54c3?s=70&d=monsterid&r=g - Замороженная скумбрия что приготовить  —  карпаччо за три минуты: Закуска на 5+ 0
Комментарии: 6Публикации: 20Регистрация: 30-06-2018

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Генерация пароля